Con dos décadas de crecimiento sostenido, indicadores productivos en alza e inversiones internacionales, la cadena porcina consolida su base productiva y empieza a mirar hacia los mercados externos.

 

 

La producción porcina argentina creció 15,7% en el primer trimestre de 2026, acumulando más de dos décadas de expansión ininterrumpida, según la Federación Porcina Argentina (FPA).

 

Con más de 20 años de crecimiento ininterrumpido y un incremento promedio anual cercano al 12%, el sector porcino se consolidó como una de las actividades de mayor expansión dentro de la agroindustria nacional. La faena acumulada a abril aumentó 11% interanual y la producción total avanzó 13,6%, confirmando que la tendencia se mantiene sólida.

 

 

"La producción porcina argentina logró algo muy difícil: crecer de manera ininterrumpida durante más de dos décadas, atravesando distintos contextos económicos y políticos. Eso demuestra que existe una base sólida, competitiva y con enorme capacidad de expansión", sostuvo Agustín Seijas, Director Ejecutivo de la FPA.

 

Argentina cuenta hoy con más de 360.000 cerdas productivas y niveles de eficiencia comparables con los principales países productores del mundo. Según datos del sector, Argentina y Brasil poseen algunos de los costos productivos más bajos a nivel internacional, lo que convierte al país en un destino cada vez más atractivo para la inversión extranjera. Una muestra concreta es la reciente llegada del grupo español Vall Companys, que anunció una inversión de USD 14 millones para potenciar el negocio porcino argentino.

 

"Hoy el mundo empieza a mirar a la Argentina como un lugar estratégico para producir carne de cerdo. Tenemos granos, agua, sanidad, recursos humanos calificados y una producción eficiente. Son ventajas que muy pocos países reúnen al mismo tiempo", afirmó Seijas.

 

La transformación también se refleja en el consumo interno. En apenas dos décadas, el consumo per cápita pasó de niveles marginales a ubicarse cerca de los 20 kilos anuales por habitante. Junto al pollo, el cerdo es hoy una de las proteínas de mayor crecimiento en la dieta de los argentinos, valorada por su relación precio-calidad y versatilidad, funcionando además como herramienta clave para amortiguar el impacto inflacionario sobre la alimentación.

 

 

La producción moderna incorporó también procesos de tratamiento de efluentes, generación de biogás y reutilización de subproductos, reduciendo la huella ambiental y mejorando la eficiencia del sistema productivo.

 

Con esa base consolidada, el sector empieza a identificar oportunidades exportadoras. Una de las más importantes es la apertura del mercado chino para subproductos porcinos, que de concretarse podría generar exportaciones superiores a USD 240 millones anuales. Entre los desafíos pendientes aparecen la apertura de mercados internacionales y la corrección de distorsiones impositivas, como el esquema diferencial de IVA que limita nuevas inversiones, que rondan los USD 7.000 por cerda instalada en sistemas tecnificados.

 

"El cerdo reúne muchas de las demandas que hoy existen en el mundo: eficiencia, sustentabilidad, calidad nutricional y capacidad de generar empleo y valor agregado en el interior del país. Argentina tiene todo para transformarse en un gran jugador internacional", aseguró Seijas.