El Dr. Mariano Lattanzi disertó en Fericerdo junto al Dr. Juan Busso, sobre los avances en Bienestar Porcino en Córdoba. En diálogo con El Productor Porcino detalló cuáles son los indicadores que pueden medirse en la granja para sumar Buenas Prácticas Pecuarias. “Hay mucho que los productores ya están haciendo bien y tal vez no lo saben”, dijo.

 

 

El Programa ImpaCT.AR tiene el propósito de promover proyectos de investigación y desarrollo que brinden apoyo a organismos públicos en la búsqueda de soluciones a desafíos de interés público. En ese marco, el Desafío N°61, del que participan Busso y Lattanzi, busca desarrollar y validar indicadores de bienestar animal en los diferentes sistemas de producción porcina que existen en Córdoba, para ser incluidos en el Programa de Buenas Prácticas Agropecuarias.

 

 

El desafío era adaptar indicadores validados en el mundo sobre Bienestar Animal a la realidad de los productores locales: “Había que gestionarlo de manera local -explica Lattanzi- en conjunto, consensuándolo con los productores, ver cuáles son los que más se adaptan a nuestros productores, y que ellos en el proceso puedan medir y cuantificar el bienestar animal dentro de sus granjas”.

 

El Dr. Lattanzi, explica que el Bienestar Animal es un concepto amplio, que incluye cinco dominios generales: “Nutrición (alimento y agua), Sanidad, Ambiente y Entorno, Comportamiento, Estado Mental; todos son puntos que uno puede medir y registrar para cuantificar y salir de la subjetividad de lo que para unos está bien o para otros está mal; y a partir de ahí poder mejorarlo paulatinamente”.

 

El bienestar animal no siempre implica inversión

 

En el campo de las mejoras que pueden realizar los productores para sumar bienestar animal en sus granjas hay algunas que implican inversiones, pero hay muchas otras que no: “Hay muchas cosas que se pueden empezar a hacer y que tienen que ver con el manejo de los animales”, aclara Lattanzi.

 

De hecho, el especialista sostiene que luego de año y medio trabajando en el programa con los productores cordobeses, notan que, respecto del Bienestar, “hay muchas cosas que (los productores) ya están haciendo bien y tal vez no lo saben, pero las hacen porque lo ven desde otro punto de vista. El primer paso es reconocer qué cosas se están haciendo bien, qué cosas se pueden mejorar y para eso, uno de los primeros indicadores que hemos incorporado al Manual de Buenas Prácticas es el de Capacitación. Los productores coinciden en que hace falta, que quieren saber más”, cuenta el Dr. Mariano Lattanzi.

 

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