La semana de la carne de cerdo será del 8 al 14 de junio. La iniciativa, impulsada por la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP) tiene como principal objetivo promover el consumo de carne porcina en el país.

La difícil situación que atraviesa el sector porcino producto de la pandemia de covid-19 hace que la promoción del consumo sea una herramienta clave para estimular la demanda, disminuida principalmente por la cuarentena y la baja en el poder adquisitivo de los argentinos.

"Se dio un derrumbe de la demanda con la paralización del canal HORECA (Sigla de Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) que consume hasta el 15% del producto fresco. Cerraron las parrillas, los hoteles, los restaurantes. Se derrumbó el consumo de choripán, el pedido de bondiolas. Desaparecieron los pedidos en los caterings de las empresas, que solían demandar mucho milanesa de cerdo. Todo eso motivó una retracción y una oferta ampliada de pata, jamón, paleta. Demasiada oferta y una demanda en baja. El resultado es una baja en los cortes que en algunos casos es del 50 por ciento respecto del vacuno", describió el consultor Juan Uccelli.

Gran parte de las provincias de este país, a través de entidades gubernamentales, cámaras regionales, productores de cerdos y empresas proveedoras del sector, se sumarán a la Semana de la Carne de Cerdo mediante la difusión de flyers y videos con recetas e información nutricional.

Además, carnicerías de todo el país realizarán ofertas especiales cada día de la semana ofreciendo cortes de cerdo de calidad a un precio muy accesible.

Beneficios nutricionales de la carne de cerdo

• Aportan proteínas necesarias para el crecimiento y el desarrollo de los huesos en los niños;
• Contiene vitaminas del grupo B, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga;
• Aporta minerales como el hierro, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario;
• Los lípidos de los cortes magros contienen un 40% de ácidos grasos monoinsaturados.

Fuente: AAPP