China aumentó un 4,6% la producción de carne de cerdo en 2023, aunque su censo porcino cayó cerca de un 4%. 

 

 

China produjo 57,94 millones de toneladas de carne de cerdo en 2023, un 4,6 % más con respecto a 2022, según datos de la Oficina Nacional de Estadística de China.

 

Asimismo, en 2023 el país sacrificó 726,62 millones de cerdos, lo ha supuesto un aumento del 3,8 % con respecto al ejercicio anterior.

 

Aunque China empieza a recuperar su producción porcina, su cabaña se redujo un 4,1 % en 2023, con un total de 434,22 millones de cerdos en stock.

 

Además de aumentar la producción porcina, China también aumentó en 2023 su producción tanto de vacuno, como de cordero y de aves.

 

En términos generales, la producción total de carne de cerdo, vacuno, cordero y aves en 2023 fue de 96,41 millones de toneladas, un 4,5 % más que el año anterior.

 

 

De este total, la producción de carne vacuna fue de 7,53 millones de toneladas, un 4,8 % más; la de carne de cordero fue de 5,31 millones de toneladas, un aumento del 1,3 %; y la de aves de corral creció un 4,9 %, con 25,63 millones de toneladas producidas.

 

Fuente: Cárnica