El sector porcino argentino negocia desde 2019 la apertura del mercado chino para menudencias y cortes de menor valor, pero aún no logró habilitarlos, lo que podría generar hasta U$D 36 millones adicionales, según el último análisis publicado por Juan Luis Uccelli, de JLU Consultora.

 

 

 

En su último análisis, el consultor advierte que la Argentina no concretó la gestión política necesaria para cerrar el acuerdo, mientras otros países sí avanzaron. “Argentina está negociando (en la realidad parecería que no) desde el 2019 en abrir el mercado de cortes de menor valor como las patitas, manitos y cabeza, como de menudencias del cerdo con China y aun no lo ha logrado”, señala Uccelli.

 

 

Actualmente existen seis plantas habilitadas para exportar carne porcina con hueso a China. En conjunto, declararon una faena superior a 2.960.000 cabezas el año pasado. Sobre ese volumen, el informe estima el potencial exportable de patas, manos, estómagos, rabos, riñones, tráqueas, hueso de bondiola y cabezas, que en total superarían las 17.000 toneladas.

 

 

 

En el mercado local y en algunas exportaciones esos productos generaron alrededor de U$D 7.500.000, aunque el trabajo aclara que se trata de un valor optimista, ya que en ciertos casos el precio es cercano a cero y se utilizan como insumo para harinas. En cambio, si se hubiera firmado el acuerdo con China, “el valor de la venta teórica total hubiera rondado los U$D 36.000.000 una diferencia de U$D 27.500.000”.

 

 

Según Uccelli, el impacto no sería solo en ingreso de divisas. “El resultado hubiera sido interesante no solo por duplicar la cantidad exportada y multiplicar por tres el ingreso de divisas en el 2025, hubiéramos equilibrado mucho mejor el precio de la media res, habríamos bajado el precio de la carne al público y mejorado el resultado de los distintos eslabones que componen el negocio porcino”.

 

El análisis concluye que, de haberse firmado el acuerdo para habilitar el ingreso de menudencias y cortes porcinos a China, también podrían haberse incluido productos vacunos. “Un comentario complementario es que en la firma del acuerdo no solo estarían las menudencias y cortes porcinos, sino también los vacunos que desde ya generarían muchas más divisas para el país”, señala Uccelli.

 

En el tramo final, el consultor incorpora una reflexión sobre la estrategia comercial y afirma: “Hay que aprender de Trump, se pelea con China en las palabras, pero sigue haciendo negocios.”

 

 

Fuente: “Pragmatismo” | SQR74C0226 | 13 de febrero de 2026 | Ing. Juan Luis Uccelli | JLU Consultora | jluconsultora@gmail.com