La marca “Salame de Oncativo” se presentará el próximo martes 12 de diciembre desde la 18.30 hs en la sede del Club Unión de esa localidad

El Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo, Córdoba, lleva años trabajando para unificar criterios y conseguir un sello de calidad que distinga al producto de Oncativo del resto que existe en el mercado. Luego de mucho trabajo e intensas gestiones, los productores y chacinadores de esa localidad por fin consiguieron formalizar la Marca Colectiva “Salame de Oncativo”.

“El salame de Oncativo –aseguran desde el Clúster- tiene una reputación en los consumidores, quienes asocian una calidad y tipo de producto al lugar de elaboración. Esta reputación merecía ser formalizada a partir de un sello de calidad que permitiera comunicar al consumidor este atributo diferencial, y lograr que los elaboradores participantes se apropiaran del prestigio del nombre, evitando usurpaciones y desvíos en la calidad”.

En el comunicado emitido por la entidad, aseguran que “la construcción colectiva de un ‘sello de calidad’ es, a la vez, una herramienta de mejora en la competitividad en los mercados y de preservación de un producto ‘típico’”.

El Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo

El encadenamiento de instituciones y empresas de la localidad de Oncativo está integrado por productores agrícolas, procesadores de granos, empresas de servicios afines, productores de cerdos, frigoríficos y chacinadores, además de organismos públicos y privados que dependen directa o indirectamente de la actividad porcina.

Se trata de una verdadera “cadena de valor”, que permite a sus miembros desarrollar activamente la competitividad del sistema agroalimentario, desde la tierra a la mesa de los consumidores.

Cronograma de la presentación de la marca

18:30 hs. Apertura

19:30 hs. Visita al Centro de Innovación y Servicios de la Cadena Porcina

20:15 hs. Presentación y lanzamiento de la Marca Colectiva “Salame de Oncativo”

21:00 hs. Cierre

21:30 hs. Ágape.