Durante esta semana Consultora JLU lanzó una iniciativa para que los propios productores se unan en defensa del precio del capón: “No regales tus cerdos. No vendas por menos de $1000/kilo más IVA”, interpela la campaña.

 

 

 

“Si los mismos que venden no ponen un ancla, el barco irá a la deriva. No esperes que otro haga lo que tú debes hacer. La culpa no siempre es del otro”, insiste el consultor, tras conocerse los datos de precios de esta semana de operaciones comerciales ganaderas. 

 

En la misma línea, la consultora publicó la participación que tiene cada uno de los eslabones de la cadena porcina en el precio en góndola: “el productor cada vez participa menos y es el que está más de cinco meses engordando el cerdo”, declara. Del precio por kilo que paga el consumidor, el productor porcino recibe apenas el 3.8%:

 

 

 

 

 

“La media res bovina bajó un poco, pero la media res porcina y el pollo eviscerado están iguales. La carne de cerdo es la más barata, por novena semana consecutiva”, dice Uccelli. “Subamos el piso y subirá el techo”, había indicado a principios de la semana, cuando comenzó la campaña instando a los productores a defender su trabajo.  

 

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