Con un buen marco de público a pesar de la copiosa lluvia registrada en Santa Fe, el pasado viernes se desarrolló la segunda edición de la Jornada de la Región Centro, organizada por las asociaciones de productores de Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba. En diálogo con El Productor Porcino, el presidente de APPORSAFE, Marcos Diankoff, hizo un análisis de lo que dejó la jornada.

Marcos Diankoff aseguró que es positivo el balance que realizaron los organizadores luego del encuentro: “Hemos podido charlar con productores e informarnos sobre temas muy importantes como es la expectativa económica para el sector porcino, la cuestión sanitaria que tiene tan preocupado al productor y, al final, con una mesa de debate sobre las distintas posibilidades de manejo de efluentes, que es un problema a nivel país”, resumió. Respecto del uso agronómico de los efluentes, Diankoff puntualizó: “Las tres entidades comprendemos que la cuestión del uso de purines como fertilizante es una de las tareas que tenemos que desarrollar en adelante, porque es lo que se viene”, dijo.

A lo largo de toda la jornada, los productores encontraron sus espacios para poner en debate la cuestión sanitaria. El discurso de apertura del presidente de APPORSAFE, culminó con un video de sensibilización sobre el riesgo sanitario que implicaría para Argentina la apertura de las importaciones de países infectados con PRRS como Estados Unidos, agravado por el hecho de recientemente el vecino país de Uruguay se declaró infectado. “Los productores no estamos en contra del libre mercado”, aclaró Diankoff: “La discusión es sanitaria. PRRS, PEDV son enfermedades que causan mucho daño y no estamos acostumbrados a este tipo de enfermedades. No es para alarmarnos, pero estamos preocupados”, cerró.

 

Economía: ¿Cuánto más puede crecer la producción porcina?

La jornada contó con la disertación del economista jefe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), Juan Manuel Garzón. El especialista dio una animada disertación titulada ¿Cuánto más puede crecer la producción de cerdos en Argentina? En su desarrollo analizó la realidad actual del sector y las variables económicas nacionales e internacionales. Aseguró que la producción porcina aún no encuentra su techo, y que seguirá creciendo en la medida en que crezca el consumo, cuyo aumento está lejos de disminuir. Insistió además en que las importaciones no deben preocupar demasiado, mientras el sector porcino argentino siga dirigiendo sus esfuerzos a volverse más competitivos por medio del aumento de la escala y la mejora de la eficiencia.

 

                [VER entrevista a Juan Manuel Garzón, economista jefe de IERAL]

 

Efluentes porcinos ¿Problema u oportunidad?

El último tramo de la jornada, estuvo atravesado por el manejo de efluentes porcinos. Disertó el ingeniero Nicolás Sosa, de EEA INTA Manfredi, sobre uso agronómico de los residuos de producción porcina, la oportunidad que significan a nivel ambiental y productivo, y dio detalles y recomendaciones sobre la regulación y ajuste de los equipos estercoleros.

                [VER entrevista a Nicolás Sosa, ingeniero de INTA Manfredi]

Por otro lado, el ingeniero Carlos Arnold expuso diferentes experiencias de productores asociados a CAPPCOR con el manejo de los efluentes y detalló los alcances de la flamante legislación cordobesa (pionera en el país en su tipo).  

Ya hacia el final, se desarrolló una mesa de debate entre los especialistas presentes, quienes interactuaron fuertemente con el público presente en un intercambio enriquecedor.

En breve, toda la cobertura con entrevistas exclusivas a los protagonistas de la jornada. 

               [VER Galería de Fotos de la Jornada]

Mirá la entrevista exclusiva al médico veterinario Marcos Diankoff, presidente de APPORSAFE, la entidad anfitriona del encuentro en la Sociedad Rural de Santa Fe: 

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