En Río Cuarto (Córdoba), el cerdo importado no estará en la misma góndola que la carne fresca, gracias a las gestiones de productores

Así lo comunicaron las autoridades del Edecom (Ente Descentralizado de Control Municipal) a los productores porcinos. A la vez, los productos provenientes del exterior deberán estar correctamente identificados, según publica el diario Puntal.

Uno de los representantes de los productores de carnes de cerdo, Agustín Spina, se reunió con las autoridades del Edecom y del Municipio, para analizar los cambios que se aplicarán sobre la comercialización de este tipo de productos en esa ciudad del sur cordobés.

Concretamente, las autoridades municipales, entre las que había referentes del área de Bromatología, anticiparon que la carne porcina importada, que viene a la Argentina congelada, no podrá ofrecerse en la misma góndola que la carne fresca local. 

Hasta hace unas semanas, en muchas de las superficies comerciales de Río Cuarto, los productos no estaban correctamente diferenciados, por lo que el cliente compraba carne importada congelada como si fuera carne argentina fresca. 

El mes pasado, el Concejo Deliberante sancionó una nueva ordenanza que plantea un control más estricto sobre las comercializaciones de este tipo.

Entre los puntos que se agregaron está el que obliga a que la carne que viene del extranjero esté rotulada como tal para identificarla con respecto a la producida en la Argentina. 

“Hay que advertir que muchos cortes de carne ingresan al país a -18° y que esa temperatura debe ser sostenida hasta que llega a manos del consumidor. Pero lo que vemos con frecuencia es que, al estar en góndola, se encuentra a -4° y esa diferencia lo que permite es que proliferen bacterias que son perjudiciales para los consumidores”, alertó hace unas semanas Agustín Spina. 

Las importaciones no cesan y el mercado interno está en crisis

En lo que va de 2018, Argentina importó 19.490 toneladas de cerdo La Argentina importó un 14,2 por ciento más de cortes de cerdos durante el primer semestre de este año, en relación al mismo período de 2017. Precisamente, se adquirieron 19.490 toneladas, es decir, 1.818 más que las 17.672 toneladas del primer semestre de 2017, según un relevamiento realizado por la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP).

De manera desagregada, el informe señala que en enero se importaron 3.408 toneladas (-20,7 por ciento), en febrero 2.708 toneladas (+1,0 por ciento), en marzo 3.264 toneladas (-5,2 por ciento), en abril 4.353 toneladas (+99,4 por ciento), en mayo 2.466 toneladas (+8 por ciento) y en junio 3.290 toneladas (+18 por ciento).

Como se puede observar, llamativamente, abril fue el mes en el que ingresó mayor cantidad de productos del exterior, en la previa del comienzo de la corrida cambiaria que provocó una devaluación del 60 por ciento.

Respecto de este punto, en otras palabras, el informe advierte que durante el cuarto mes del año las importaciones de cerdos se duplicaron en relación al mismo mes de 2017, cuando habían ingresado 2.183 toneladas.

Por otro lado, el relevamiento precisa que al primer semestre, el promedio mensual alcanzó las 3.248 toneladas, por encima del promedio de 2.844 toneladas registrado en 2017.

Asimismo, a pesar de la devaluación que impuso determinados límites a la compra del exterior, se anticipa una proyección de crecimiento. Para este 2018 se estiman 38.980 toneladas de importaciones de cerdos, por arriba de total alcanzado en 2017 de 34.132 toneladas.