Ante la cuarentena obligatoria, la producción porcina debe seguir en marcha para garantizar a la población el abastecimiento de carne. Vetanco elaboró un manual con las medidas que deben tomarse en las granjas para cuidar la salud de trabajadores y colaboradores, sin afectar su funcionamiento

COVID-19 se transmite a través de 3 formas:

• Por Aire:  Gotas de saliva en estornudos, tos, flemas o al hablar.
• Por contacto personal: Apretón de manos, abrazos y besos.
• Superficies contaminadas:  contacto con objetos contaminados; así el virus llega a las manos y luego llega a los ojos nariz y boca.
• TODOS debemos desarrollar con responsabilidad y a conciencia los procedimientos de higiene personal y limpieza, aislamiento social, sistemas de rotación y “trabajo remoto” implementados por las Empresas.

 Objetivos para los Empleadores y Colaboradores

• Bajar la densidad de colaboradores en el mismo lugar físico.
• Reducir, en forma progresiva, la presencia de los equipos a menos del 50%. Alternando a quienes realicen las mismas tareas, para asegurar posibles reemplazos.
• Asegurar que el responsable de las tareas y su reemplazo no estén juntos.
• Capacitar un cuadro de reemplazos para asegurar la continuidad de las tareas.

COMPROMISOS DE LOS COLABORADORES - NO es un periodo de Vacaciones Extraordinarias

• Lavarse las manos con agua y jabón y/o desinfectarse con alcohol en gel frecuentemente.
• Cubrirse la boca y nariz con el codo o pañuelo al estornudar.
• Evitar saludos con contacto físico, como dar la mano, beso o abrazo.
• Mantener distancia física de 1 metro entre personas sanas y de 2 metros entre personas con tos o malestar.
• No compartir mate, tazas, vasos, cubiertos, celulares, ni ningún elemento de uso personal. Mantener limpio, desinfectado y ventilado el lugar de trabajo.
• Distanciamiento social: no asistir a eventos masivos ni a reuniones privadas con mucha gente.

ACCIONES PREVENTIVAS PARA PROMOVER EL FUNCIONAMIENTO DE LA GRANJA

Medidas preventivas generales

1. Es necesario informar a todos los colaboradores de la situación de la enfermedad (información actualizada).
2. El personal deberá ser informado de todas las modificaciones implementadas en la granja.
3. Potenciar la comunicación interna mediante canales internos, pizarras de trabajo.
4. Restringir el ingreso de personas ajenas a la granja. En caso de no poder evitar el ingreso, las visitas deberán llevar equipos de protección individual y mantener una distancia mínima de 1 metro con el resto del personal de la granja.
5. Estimular el uso de cursos de formación virtual en trabajadores.
6. Compra y arribo de insumos:  evitar el contacto entre el personal que recibe los insumos y el que los provee, indicar el lavado de manos después de cada transacción, reduciendo el número de transacciones lo máximo posible.
7. Disponer de jabón y/o productos desinfectantes en baños, cocinas y áreas comunes en la granja.
8. Establecer un incremento en la frecuencia de la limpieza de las zonas comunes de la granja.
9. El personal encargado de la limpieza de áreas comunes deberá protegerse con guantes y mascarilla.

Medidas preventivas generales para proteger al Personal

1. Establecer horarios escalonados de ingreso, y en grupos reducidos.
2. El acceso a la granja debe realizarse en vehículos independientes. Evitar vehículos compartidos.
3. Evitar contacto menor a 1 metro de distancia, en el acceso granja-vehículo / vehículo-granja.
4. Establecer un control de temperatura corporal a la entrada de la granja. En el caso de hacerlo con termómetro láser, primero hacer una calibración individual, es decir, medir la temperatura tanto con el láser como con el termómetro personal para obtener el valor de referencia para cada persona. A partir de entonces se puede controlar vía termómetro laser y desviaciones de su estándar deben ser evaluadas con termómetro corporal.
5. Personas con temperatura superior a 36,5° C, o que presenten síntomas de coronavirus COVID-19 (tos, dificultad respiratoria, conjuntivitis, cansancio), no deben ingresar a las áreas de trabajo y deberán informar su condición al Departamento de RRHH.

Zona Sucia:

• Desinfectar la ropa y objetos personales.
• Desinfectar vestuario después de cada grupo de trabajadores.

Zona Limpia:

• Evitar el contacto entre personas, manteniendo una distancia prudencial de al menos 1 metro entre ellas.
• Desinfectar espacios comunes entre cada grupo.
• Fomentar el incremento de la frecuencia de limpieza de manos.
• Establecer horarios escalonados de almuerzo, formado por grupos reducidos de personas. Desinfectar el comedor en cada grupo.
• Las superficies que se tocan con frecuencia (mesas, muebles), las superficies del baño y el inodoro deberán ser limpiados y desinfectados diariamente con un desinfectante que inactive al COVID-19, preparado el mismo día que se va a utilizar.
• Los cubiertos, vasos, platos y demás utensilios reutilizables deben ser lavados con agua caliente y jabón o, preferentemente, en el lavavajillas.

Todo esto depende de la actuación de los colaboradores dentro y fuera de la granja, minimizando aglomeraciones y manteniendo una distancia mínima entre las personas de 1 metro.

Alternativas logísticas para proteger al Personal

Opción 1. En el desafortunado caso de que un trabajador enferme de coronavirus, solo se verá afectado este grupo por las medidas de cuarentena, manteniendo al resto de grupos operativos funcionales. 

Opción 2. Diferenciación de trabajo entre mañana y tarde

• Establecer un turno de mañana y un turno de tarde.
• Ambos turnos no tienen que coincidir físicamente en la granja. Es recomendable que haya al menos 1 hora entre la salida de un turno y la entrada del siguiente.
• A la finalización del turno: garantizar la limpieza y desinfección de las zonas comunes para el ingreso del siguiente turno.

Opción 3. La Opción de Plantilla Flotante, es complicada de implementar, pero sería de las pocas opciones disponibles en el caso de que la totalidad de los equipos de colaboradores no pueda ir a la granja. Disponer de trabajadores de otras granjas o contactos del municipio que puedan asumir las funciones de alimentación y mantenimiento de los animales hasta la reincorporación de la plantilla.  Lo complicado para su implementación consiste en que cualquier persona ajena a la granja no estará familiarizada con el funcionamiento. El objetivo es garantizar el bienestar de los animales y garantizar que, aunque se paren las labores propiamente productivas de la granja, los animales van a disponer de comida, cuidado y tratamiento si es necesario.

Transporte de materias primas, alimento y animales

El objetivo es que el transportista elimine cualquier contacto personal de fábrica, granja o matadero.

• Establecer rutas específicas de entrada y salida de camiones en fábrica, granja y matadero (incluidos centros de limpieza y desinfección).
• No contacto del transportista con otros trabajadores.
• Emplear métodos telemáticos para órdenes e indicaciones.
• Disponer de receptores o buzones donde disponer y recoger documentación: albaranes, guías, entre otros.
• Transportistas: viaje completo sin paradas sobre todo evitar paradas en zonas calificadas de riesgo.

Podés descargar el manual original elaborado por Vetanco, haciendo click aquí

Recursos:

-http://anprogapor.es -https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/index-sp.html

-https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov- China/documentos/20200312_Preguntas_respuestas_2019-nCoV.pdf

-https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/home.htm

-http://porcinos.org.ar/noticias/covid-19-recomendaciones-de-bioseguridad-en-granjas-porcinas Plan de contingencia COVID-19 -Protocolo de prevención. Empresa Lartirigoyen.