En las Jornadas de Producción Porcina Estratégica que tuvieron lugar en Casilda a principios de noviembre, hubo una fuerte interacción público-privada. Allí, el subsecretario de Ganadería de la Nación, José María Romero, dialogó con El Productor Porcino.

Junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR, la empresa de genética Genporc, organizó la Jornada Regional de Producción Porcina Estratégica, con fuerte presencia de autoridades nacionales, provinciales y educativas.

El anfiteatro de la FCV-UNR en Casilda, fue el escenario de un encuentro pensado para potenciar e impulsar la actividad porcina en la provincia de Santa Fe, el pasado 10 de noviembre.

Santa Fe es la tercera provincia productora de cerdos del país y además cuenta con una particularidad excepcional, su capacidad de faena es superior a la demanda de carne porcina. Aun así, está lejos de explotar su máximo potencial, porque la provincia cuenta con todas las condiciones necesarias para que la producción se expanda a niveles extraordinarios: recursos naturales, materias primas, infraestructura, recursos técnicos y humanos, entre otras virtudes.

Por lo anterior, fue Santa Fe la sede de la primera edición de la Jornada Regional de Producción Porcina Estratégica. Del encuentro con productores, estudiantes y empresas del sector, participaron autoridades de todos los niveles del Estado y, en representación del Gobierno Nacional, estuvo el médico veterinario José María Romero, subsecretario de Ganadería de la Nación Argentina. El funcionario compartió su análisis sobre el enorme potencial que posee la actividad porcina para el país, e insistió en la importancia de entender a la carne porcina y su cadena como un activo estratégico argentino.

Mirá la entrevista a José María Romero: