31 ene. 2019
POR RIESGO DE TRIQUINOSIS, DECOMISAN 244 CERDOS EN RÍO CUARTO
Los animales provenían de un establecimiento agropecuario donde ya se había detectado el parásito en 30 cerdos
Los animales provenían de un establecimiento agropecuario donde ya se había detectado el parásito en 30 cerdos
Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisaron 244 cerdos de un establecimiento agropecuario en Río Cuarto. El operativo se desplegó después de que resultaran positivas para triquinosis 30 de esos animales. Las muestras habían sido enviadas para faena a un frigorífico habilitado.
Senasa decomisó la totalidad del stock, para evitar que se comercializaran cerca de 13 toneladas de carne que no estaban en condiciones de ser comercializada.
Los animales fueron enviados a una faena controlada. La carne de aquellos que resulten positivos para triquinosis se desecha, mientras que los negativos se comercializan.
El organismo advirtió que los establecimientos deben mantener la higiene durante la crianza de cerdos y realizar una prueba después de la faena “dado que no existen vacunas ni tratamientos para administrar en el animal vivo”.
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
