Jorge Brunori, especialista de INTA Marcos Juárez, estuvo en la 7ma. Jornada de la Cadena de la Carne Porcina. [Video]

Luego de años de intenso trabajo dando charlas por todo el país para ayudar a los porcicultores a crecer en eficiencia y escala, asegura que "es un mensaje que cuesta", pero "de a poquito vamos cambiando hacia la eficiencia. Vemos que los productores empiezan a hacer más gestión, buscan el asociativismo, el valor agregado".

Brunori utiliza como indicador los temas que se tratan en las jornadas y capacitaciones para productores que hay en todo el país: “Hoy ya hablamos de otro tipo de producción, que están marcando un cambio cualitativo. Quizá (los cambios) no son tan rápidos como uno quisiera, pero creo que el país va por un camino de mejora de la eficiencia y fundamentalmente se está pasando de un productor operativo a un productor estratégico, que es lo que les estamos pidiendo y de a poquito se va dando”.

INTA Marcos Juárez se prepara para romper su propio récord

“Estamos ya a las puertas de Fericerdo” dice con entusiasmo Jorge Brunori, sobre el megaevento que organizan en el predio de la Experimental para el 24 y 25 de agosto. “Estamos superando las 130 empresas. En la última edición habíamos tenido 120 y era un récord. Este año lo vamos a superar”, asegura.

Respecto del programa de charlas técnicas, Brunori aseguró que “habrá más de veinte charlas entre el salón auditorio y dos carpas para empresas; un taller de necropsia para veterinarios cuyo cupo ha sido llenado, y algo que no teníamos previsto pero que gracias a la gestión de la provincia y de la municipalidad de Marcos Juárez se ha logrado y es la presentación de un técnico francés que va a venir a dar un curso especial de asociativismo y valor agregado”.

Como novedad, en el marco de la edición 2017 de Fericerdo, Brunori adelantó que habrá un concurso universitario sobre conocimientos porcinos, con la participación de universidades de todo el país: “Eso es algo muy bueno que atrae a los estudiantes al sector, que está necesitando de profesionales especializados”.

Mirá el video de la entrevista: 

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