Junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR, Genporc organizó la Jornada Regional de Producción Porcina Estratégica, con fuerte presencia de autoridades nacionales, provinciales y educativas, “para marcar la cancha en la que jugamos” mencionó Guillermo Lloveras, socio-gerente.

El anfiteatro de la FCV-UNR en Casilda, fue el escenario de un encuentro pensado para potenciar e impulsar la actividad porcina en la provincia de Santa Fe, el pasado jueves 10 de noviembre.

Santa Fe es la tercera provincia productora de cerdos del país y además cuenta con una particularidad excepcional, su capacidad de faena es superior a la demanda de carne porcina. Aún así, está lejos de explotar su máximo potencial, porque la provincia cuenta con todas las condiciones necesarias para que la producción se expanda a niveles extraordinarios: recursos naturales, materias primas, infraestructura, recursos técnicos y humanos, entre otras virtudes.

Por lo anterior, fue Santa Fe la sede de la primera edición de la Jornada Regional de Producción Porcina Estratégica, organizada por la FCV-UNR y Genporc, de la que además participaron empresas como Cladan, Bioaromas Latinoamericana y Provimi-Cargill; y entidades como la Cámara de Pequeños y Medianos Productores de Porcinos (Capemppor) y la Asociación de Productores de Porcinos de Santa Fe (Apporsafe).

Del encuentro con productores, estudiantes y empresas del sector, participaron autoridades de todos los niveles del Estado: José María Romero, subsecretario de Ganadería de la Nación Argentina; Pablo Fiore, director de Producción Pecuaria y Aviar de la Provincia de Santa Fe; y Andrés Golosetti, intendente de Casilda.

Por el lado de las autoridades educativas, se hicieron presentes Franco Bartolacci, Rector de la Universidad Nacional de Rosario; Mariano Gárate, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR; y Graciela Mandolini, directora de la Escuela Agrotécnica de la FCV-UNR.

El encuentro, que transcurrió entre las 9 de la mañana y las 18 horas del jueves, fue ámbito propicio para el debate y el intercambio cara a cara entre públicos y privados: se debatió el potencial, las limitantes y las oportunidades que existen alrededor de la producción porcina.

Se desarrollaron también valiosas actualizaciones técnicas en diversos temas como genética, nutrición, sanidad y manejo; de la mano de destacados disertantes: Guillermo Lloveras, Federico Vienny, Horacio Baldovino y Javier Sarradell.

“Manejo de la hembra hiperprólifica, más lechones destetados y más pesados” fue el eje de la charla del M.V. Horacio Baldovino.

Por su parte, el M.V. Federico Vienny abordó en detalle la “Nutrición para lograr el máximo potencial genético de la prolificidad y la gran ganancia de peso diario”.

El M.V Guillermo Lloveras habló sobre los “Desafíos de la genética y el negocio: más carne de cerdo y de mayor calidad”.

El Dr. Javier Sarradell, se encargó de echar luz sobre el Síndrome Reproductivo Respiratorio Porcino: “PRRS. La enfermedad de mayor gasto sanitario del mundo”.

Asimismo, los veterinarios Horacio Baldovino y Guillermo Lloveras, juntos presentaron oficialmente el Establecimiento Don Abel, un nuevo modelo de negocios para la multiplicación de genética porcina de Genporc radicado en la zona rural de Casilda (Santa Fe).

Pablo Fiore, director de Producción Pecuaria y Aviar de la Provincia de Santa Fe, por su parte, presentó una radiografía de la producción de cerdos en la provincia y habló sobre las herramientas disponibles para impulsar su desarrollo.

El encuentro fue el escenario, además, de la entrega de un aporte no reintegrable de 10 millones de pesos, de parte del gobierno de la provincia de Santa Fe -representado por Pablo Fiore-, para impulsar la ejecución de una planta de alimentos para el modulo porcino que comparten la FCV y la Escuela Agrotécnica de la Universidad Nacional de Rosario.

Los productores se hicieron presentes y sumaron su parte: Elizabeth Da Silva, la presidente de la Cámara de Pequeños y Medianos Productores (Capemppor), y Javier Brunet, gerente de la Asociación de Productores de Porcinos de Santa Fe (Apporsafe); comentaron, cada uno a su turno, la situación en que se encuentran sus entidades de representación, sus principales desafíos, sus logros y aspiraciones. 

A modo de cierre de la jornada, José María Romero, subsecretario de Ganadería del Ministerio de Economía de la Nación Argentina, hizo su análisis sobre el enorme potencial que posee la actividad porcina para el país, e insistió en la importancia de entender a la carne porcina y su cadena como un activo estratégico argentino.

“Hay que generar estos espacios, hay que marcar la cancha”, dijo Guillermo Lloveras cuando se le consultó el motivo que llevó a Genporc a organizar junto a la FCV-UNR la jornada. “Todos en el sector porcino argentino tenemos que transformarnos en actores de la realidad que tenemos, para empezar a construirla nosotros y proyectar el futuro que queremos y necesitamos”, indicó el veterinario.