Amplían de ocho a doce mil animales por mes, la capacidad de faena de una industria radicada en Pérez, al sur de Santa Fe

El intendente de la ciudad de Pérez, Santa Fe, licenciado Pablo Corsalini, fue invitado a recorrer la planta de trabajo de la Distribuidora Alfer S.R.L. para conocer el proceso y desarrollo de una empresa que expande sus límites gracias a la demanda de carnes diferentes a la vacuna.

Actualmente tienen un volumen de faena de 8000 cerdos mensuales y la nueva cámara que están construyendo les permitirá aumentarlo a 12000 unidades mensuales.

Miembros del directorio de la sociedad ubicada en la zona industrial de Pérez aseguran que el consumo de porcinos ha aumentado y que con el pasar del tiempo la gente elegirá cada vez más la carne de cerdo antes que la vacuna.

El mercado dispone de un kilo de carne de cerdo por cada cinco kilos de bovina. Para 2018, los productores locales esperan seguir reduciendo distancias, a partir de un nuevo salto productivo de por lo menos 6% respecto del año pasado.

En el Ministerio de Agroindustria, los últimos datos disponibles sobre el sector remiten al periodo enero-noviembre de 2017. Según los mismos, en ese periodo se enviaron a faena 5,8 millones de porcinos, aproximadamente la mitad de los bovinos faenados por la industria frigorífica.

En el recorrido se pudo observar cada paso desde que el animal llega al matadero hasta que es cargado en los camiones con el destino final en la industria, incluida la zona del laboratorio donde Senasa tiene su espacio para analizar la salud del animal y evitar cualquier tipo de contagio de enfermedades al consumidor.

“Seguimos acompañando y apostando a la industria local. Siempre dijimos que Perez debe ser una ciudad de perfil netamente industrial, por eso nos pone contentos que emprendimientos de estas características sigan creciendo en nuestra ciudad” declaró Pablo Corsalini.

Fuente: Sin Mordaza