13 feb. 2019
CHILE SIGUE CRECIENDO COMO PRODUCTOR DE CARNES
Según un informe del Instituto Nacional de Estadísticas chileno, en 2018 se produjo un 10% más de carne de cerdo que en 2017
Según un informe del Instituto Nacional de Estadísticas, en 2018 se produjo un 10% más de carne de cerdo que en 2017
Todas las carnes producidas en el vecino país aumentaron tanto en producción como en faena durante 2018 respecto del año anterior.
Según el registro, en este periodo, los animales bovinos que ingresaron al proceso de sacrificio y faena para el consumo fueron 190.220 cabezas, con un aumento de 3,9% respecto del mismo período del año anterior.
El INE, indicó además que en el caso de los porcinos llegaron a los mataderos de 1.330.893 cabezas, creciendo 10,8% en referencia al cuarto trimestre de 2017, y una producción de 137.151 toneladas, que representó un alza interanual de 10,6%.
Respecto a los ovinos, se registraron 54.946 cabezas de ganado sacrificadas, con una producción de 803 t, con reducciones interanuales de 20,9% y 22,3%, respectivamente.
En relación a las aves, presentó un aumento de 4,3% comparado con el mismo período del año anterior, con 78.376.083 ejemplares en mataderos a nivel país, lo que es equivalentes a 178.407 t.
En pavos, a su vez, se mataron de manera industrial y para consumo 2.234.140 unidades en el trimestre de referencia, correspondientes a 21.482 t, marcando una disminución interanual de 14,3%.
Sobre las cabezas de bovinos rematadas en ferias se llegó a 237.047, con un incremento de 4,7% en comparación con igual trimestre de 2017. En porcinos se transaron 8.613, con un descenso de 11,2% en igual período. En tanto, en ovinos se remataron 23.588, con una disminución interanual de 8,7%.
