Preparar un asado con carne de novillo para 10 personas tuvo un costo en abril último de 1.177,50 pesos, e incluyendo todos los ingredientes, las bebidas y el postre. Los datos surgen del Índice Asado, que elabora el Mercado Norte, en base a un relevamiento de los precios promedio de los productos que venden sus puestos al público, según publicó el medio cordobés diaadia.com.ar.  

La misma preparación, para igual cantidad de comensales, pero asando carne de ternera (mayor calidad y precio), tuvo un valor de 1.463 pesos. En tanto, un asado con carne de vaca (la variedad más económica) tuvo un costo de 806,50 pesos. La alternativa más barata, pollo a la parrilla también para 10 personas, tuvo un valor de 621,50 pesos.

Sin embargo, desde el mes pasado, este índice comenzó a relevar la elaboración de esta típica comida argentina pero con carne de cerdo.

Así las cosas, esta opción se convirtió en la más económica y la más elegida entre los consumidores cordobeses.

En abril tuvo un costo de 1.102,50 pesos, unos $ 75 menos que el asado de novillo, y $ 460 menos que el de ternera.