Pese a la Peste Porcina Africana y a Covid-19, la producción de carne de cerdo en el mundo crecería un 4% en 2021, según proyecta el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), porque los altos precios del producto en China traccionan sus inversiones

El USDA pronosticó también que la producción de carne de cerdo crecerá incluso 9% en China, debido a que los productores reconstruyen agresivamente sus rebaños estimulados por los altos precios del cerdo. Sin embargo, con 41.5 millones de toneladas, la producción china seguirá casi un 25% por debajo de sus niveles previos a la aparición de Peste Porcina Africana.

La recuperación tras la PPA, está impulsando el crecimiento de la producción de carne de cerdo en Vietnam y Filipinas, aunque continúan apareciendo brotes en este último país, que podrían desafiar aun mas los esfuerzos para la reconstrucción.

En la Unión Europea, la producción aumentó ligeramente y, aunque no se espera que los brotes de PPA descubiertos en poblaciones de jabalíes en Alemania afecte directamente la producción, las restricciones a la exportación darán como resultado un mayor suministro de carne de cerdo alemana en el mercado europeo, ya saturado. Ello, junto a la debilidad de la demanda interna y la desaceleración de la demanda china, probablemente frene los precios en la Unión durante 2021.

En Brasil, se pronostica que la producción aumentará casi 4% debido a la recuperación del consumo interno y la demanda de exportación frente a un Real débil.

Las exportaciones mundiales se estiman sin grandes cambios, en 10.8 millones de toneladas.

Para Estados Unidos, el USDA prevé que la producción sea aproximadamente 1% más alta en 2021. Los productores indicaron intenciones de reducir los partes de cerdas a fines de 2020 y primer trimestre de 2021 para limitar la oferta durante el próximo año.

Fuente: USDA